{"id":19377,"date":"2026-08-10T13:27:17","date_gmt":"2026-08-10T19:27:17","guid":{"rendered":"https:\/\/www.edifact.com.mx\/blog\/la-clave-pasteleria\/"},"modified":"2026-08-10T13:27:17","modified_gmt":"2026-08-10T19:27:17","slug":"la-clave-pasteleria","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.edifact.com.mx\/blog\/la-clave-pasteleria\/","title":{"rendered":"La clave pasteleria"},"content":{"rendered":"<h1>La clave pasteleria<\/h1>\n<p>La grasa de manteca de cacao, clave para elaborar el chocolate perfecto\u00a0\u00a0Interempresas<\/p>\n<p>\u00bfPol\u00e9mica antes de empezar? Una participante de \u201cBake off\u201d tiene un emprendimiento de pasteler\u00eda\u00a0\u00a0La Voz del Interior<\/p>\n<p>Fallece Eduard Crespo, gran figura de la panader\u00eda espa\u00f1ola\u00a0\u00a0pasteleria.com<\/p>\n<p>Global L\u00ednea De Producci\u00f3n De Pasteler\u00eda De Panader\u00eda Mercado Desempe\u00f1o, Inflaci\u00f3n, Premiumizaci\u00f3n, Oferta Y Demanda | Fritsch, Rademaker, Amf Bakery Systems &#8211; Mundo Ciruja\u00a0\u00a0Mundo Ciruja<\/p>\n<p>Estas son las 10 mejores tartas que comprar en Madrid: las pasteler\u00edas que las venden y sus precios\u00a0\u00a0El Espa\u00f1ol<\/p>\n<p>Premezclas para pasteles y pasteler\u00eda Mercado Evoluci\u00f3n de las tendencias tecnol\u00f3gicas y an\u00e1lisis de la industria 2031 \u2013 elinformativoinmobiliario\u00a0\u00a0El Informativo Inmobiliario<\/p>\n<p>La trayectoria fulgurante de los cheesecakes de Jon Cakes en siete pasos\u00a0\u00a0pasteleria.com<\/p>\n<p>Tama\u00f1o Informe de Investigaci\u00f3n Global sobre Hornear rellenos de pasteler\u00eda estable segmentaci\u00f3n del mercado: investigaci\u00f3n, an\u00e1lisis, tendencias, la cuota de mercado, competidores, Regiones, Aplicaciones y Pron\u00f3stico hasta 2027 \u2013 Informe De Estado\u00a0\u00a0Informe De Estado<\/p>\n<p>Global Embalajes de pasteleria Panorama del proveedor, crecimiento, desarrollos y pronosticos del mercado 2021-2026 \u2013 elinformativoinmobiliario\u00a0\u00a0El Informativo Inmobiliario<\/p>\n<p>Licuadora de pasteler\u00eda Tama\u00f1o del mercado 2021 por acci\u00f3n, estad\u00edsticas de la industria, an\u00e1lisis de impacto Covid-19, evaluaci\u00f3n de tendencias globales, segmentaci\u00f3n geogr\u00e1fica, desaf\u00edos comerciales y oportunidades de inversi\u00f3n hasta 2026\u00a0\u00a0Pinokio<\/p>\n<p>El \u00e9xito de Sant Lleh\u00ed y Exalta chocolates en 9 claves\u00a0\u00a0pasteleria.com<\/p>\n<p>Resiliencia, clave para continuar horneando\u00a0\u00a0EL INFORMADOR<\/p>\n<p>El escaparate de pasteler\u00eda Tama\u00f1o del mercado en 2021: CAGR con datos de los principales pa\u00edses, estrategias de competencia, participaci\u00f3n, perspectivas de crecimiento y pron\u00f3sticos para 2027 \u2013 JimenezGamer news\u00a0\u00a0JimenezGamer news<\/p>\n<p>Cortador de pasteler\u00eda Tama\u00f1o de la tendencia del mercado, participaci\u00f3n, perspectivas y oportunidades de crecimiento 2021-2027 \u2013 Mejores aplicaciones android\u00a0\u00a0Mejores aplicaciones android<\/p>\n<p>Tendencia dulce: la reposter\u00eda y los chefs pasteleros dominan el mundo gastron\u00f3mico\u00a0\u00a0Cr\u00f3nica<\/p>\n<p>Informe de mercado Premezclas de chocolate | 2027 jugadores clave, estimaciones econ\u00f3micas, an\u00e1lisis FODA, estad\u00edsticas clave y pron\u00f3sticos \u2013 MotorEsfera.com\u00a0\u00a0MotorEsfera.com<\/p>\n<p>7 + 1 libros para entrar de lleno en la \u00e9poca dorada de la boller\u00eda y la pasteler\u00eda horneada\u00a0\u00a0pasteleria.com<\/p>\n<p>\u201cLa panader\u00eda es inmensa, si crees que lo sabes todo est\u00e1s muerto&#8221;\u00a0\u00a0pasteleria.com<\/p>\n<p>\u201cEl premio al Mejor Croissant lo ha cambiado todo. Ha sido como echar una moneda y ganar el jackpot\u201d\u00a0\u00a0pasteleria.com<\/p>\n<p>An\u00e1lisis del mercado Mezclas de harina preparadas 2021 por tama\u00f1o de impacto, tendencias, crecimiento, participaci\u00f3n, pron\u00f3stico comercial y regional de Covid-19 para 2026 \u2013 Obregon Digital\u00a0\u00a0Obregon Digital<\/p>\n<p>Canal, 50 a\u00f1os de una pasteler\u00eda moderna\u00a0\u00a0La Vanguardia<\/p>\n<p>El potencial del dulce de leche en manos de Xavi Donnay\u00a0\u00a0pasteleria.com<\/p>\n<p>Equipos de cafeter\u00eda, panader\u00eda y pasteler\u00eda. \u00bfQu\u00e9 se pide y por qu\u00e9?\u00a0\u00a0Restauracion News<\/p>\n<p>Equipamiento para cafeter\u00edas, panader\u00edas y pasteler\u00edas, \u00bfQu\u00e9 se pide?\u00a0\u00a0Infohostelero<\/p>\n<p>\u201cLa pasteler\u00eda en un hotel de lujo es la m\u00e1s exigente\u201d\u00a0\u00a0pasteleria.com<\/p>\n<p>11 ejemplos de alta pasteler\u00eda \u201csin\u201d para todos los p\u00fablicos\u00a0\u00a0pasteleria.com<\/p>\n<p>\u201cAhora todo el mundo es chocolatero y bombonero\u201d\u00a0\u00a0pasteleria.com<\/p>\n<p>10 chefs pasteleros a medio camino entre la cocina y el obrador\u00a0\u00a0pasteleria.com<\/p>\n<p>El potencial &#8216;brunch&#8217; de los baos. Los panes envueltos al vapor de Francisco Migoya\u00a0\u00a0pasteleria.com<\/p>\n<p>La pandemia pasa factura a la industria de la panader\u00eda y boller\u00eda en Espa\u00f1a\u00a0\u00a0Interempresas<\/p>\n<p>Puratos inaugura nueva sede corporativa en Madrid como punto de encuentro para el profesional de la boller\u00eda, panader\u00eda y chocolate\u00a0\u00a0Retail Actual<\/p>\n<p>3 recetas dulces con ingredientes de la pasteler\u00eda tradicional y su versi\u00f3n vegana\u00a0\u00a0LA NACION<\/p>\n<p>Sembrando el futuro de la investigaci\u00f3n en la pasteler\u00eda\u00a0\u00a0pasteleria.com<\/p>\n<p>9 innovaciones en pasteler\u00eda y panader\u00eda para llegar todav\u00eda m\u00e1s lejos\u00a0\u00a0pasteleria.com<\/p>\n<p>\u201cPara ser panadero o pastelero habr\u00eda que pasar una formaci\u00f3n, es lo m\u00ednimo\u201d\u00a0\u00a0pasteleria.com<\/p>\n<p>Tradicional pasteler\u00eda Cory sucumbe ante la crisis y pide su quiebra\u00a0\u00a0Diario Financiero<\/p>\n<p>El salado despierta tu creatividad, 10 brillantes ejemplos cien por cien pasteleros\u00a0\u00a0pasteleria.com<\/p>\n<p>Iba se pospone a octubre de 2023 &#8211; Panader\u00eda y Pasteler\u00eda\u00a0\u00a0Interempresas<\/p>\n<p>Fernando S\u00e1enz: &#8220;considerar la helader\u00eda como una rama de la pasteler\u00eda ha limitado su desarrollo&#8221;\u00a0\u00a07can\u00edbales<\/p>\n<p>La panader\u00eda de Sant Jordi y la pasteler\u00eda Santa Clara sobrevivir\u00e1n en el G\u00f2tic\u00a0\u00a0El Peri\u00f3dico<\/p>\n<p>Christian Escrib\u00e0, el pastelero budista: &#8220;Somos creadores de peque\u00f1os momentos de felicidad, no farmac\u00e9uticos&#8221;\u00a0\u00a0Directo al Paladar<\/p>\n<p>Las asturianas que reinventan la reposter\u00eda hecha con pan duro\u00a0\u00a0EL PA\u00cdS<\/p>\n<p>Reci\u00e9n hecha y ef\u00edmera. 8 ejemplos de pasteler\u00eda s\u00faper fresca que han venido para quedarse\u00a0\u00a0pasteleria.com<\/p>\n<p>Levaduramadre: una historia de carambolas con mucha miga\u00a0\u00a0EL PA\u00cdS<\/p>\n<p>El dise\u00f1o en pasteler\u00eda s\u00ed importa. 6 decoraciones que marcan tendencia de Frank Haasnoot\u00a0\u00a0pasteleria.com<\/p>\n<p>El padre de la pasteler\u00eda moderna, Gast\u00f3n Len\u00f4tre\u00a0\u00a0Update M\u00e9xico<\/p>\n<p>Ni sushi ni ramen: qu\u00e9 es wagashi, la joya secreta de la cocina japonesa y d\u00f3nde comerlo en Buenos Aires\u00a0\u00a0El Cronista Comercial<\/p>\n<p>\u00abEspero que mi madre me d\u00e9 fiesta hasta el mi\u00e9rcoles en la pasteler\u00eda\u00bb\u00a0\u00a0El Correo<\/p>\n<p>\u201cEl \u00e9xito es ofrecer productos \u00fanicos en sabor, calidad y precio\u201d , Henry Meneses, gerente general Patsy Restaurante y Pasteler\u00eda.\u00a0\u00a0elPeri\u00f3dico (Guatemala)<\/p>\n<p>Sil Ledesma eligi\u00f3 su favorita de Anna Salas Pasteler\u00eda\u00a0\u00a0Cadena 3<\/p>\n<p>La producci\u00f3n de panader\u00eda y boller\u00eda industrial desciende un 12,4% en el \u00faltimo a\u00f1o, seg\u00fan Asemac\u00a0\u00a0Sweetpress<\/p>\n<p>Homenaje a la reposter\u00eda tradicional marroqu\u00ed en la pel\u00edcula Adam\u00a0\u00a0pasteleria.com<\/p>\n<p>Enric Monzonis y su talento con el chocolate art\u00edstico a trav\u00e9s de sus colecciones\u00a0\u00a0pasteleria.com<\/p>\n<p>Pasteler\u00eda Mallorca renueva su cat\u00e1logo en su 90 aniversario\u00a0\u00a0pasteleria.com<\/p>\n<p>\u201cHay que a\u00f1adir ingredientes para potenciar el sabor principal, no para interferir\u201d\u00a0\u00a0pasteleria.com<\/p>\n<p>En Bariloche. Una peque\u00f1a casa de t\u00e9, el secreto mejor guardado de los residentes para degustar pasteler\u00eda de autor\u00a0\u00a0LA NACION<\/p>\n<p>Puso US$ 1 mill\u00f3n, invent\u00f3 la Nespresso de la pasteler\u00eda pero se exili\u00f3 a Espa\u00f1a: &#8220;Argentina es inviable&#8221;\u00a0\u00a0Infotechnology.com<\/p>\n<p>Panes en la alta gastronomia. El car\u00e1cter justo de El Cenador de Am\u00f3s\u00a0\u00a0pasteleria.com<\/p>\n<p>El ex casco azul que ha llevado la alta pasteler\u00eda francesa a medio mundo nos explica c\u00f3mo se identifican los&#8230;\u00a0\u00a0Directo al Paladar<\/p>\n<p>Emprendimientos de pasteler\u00eda presentan un impulso en medio de la pandemia en Costa Rica &#8211; Estrategia y Negocios\u00a0\u00a0Estrategia y Negocios<\/p>\n<p>La Capkeria: pasteler\u00eda que destaca por su originalidad y dise\u00f1o\u00a0\u00a0Caras<\/p>\n<p>Pasteler\u00eda a domicilio, la receta de los que vieron la oportunidad en la crisis\u00a0\u00a0El Cronista<\/p>\n<p>Las alianzas entre marcas de helado calientan la batalla por el verano\u00a0\u00a0Interempresas<\/p>\n<p>Color vetado en el casco hist\u00f3rico: la pasteler\u00eda er\u00f3tica de Sevilla tendr\u00e1 que cambiar su fachada\u00a0\u00a0Sputnik Mundo<\/p>\n<p>Los dulces de F\u00e1tima Gismero, la pastelera castellano-manchega que arrasa con sus creaciones\u00a0\u00a0El Espa\u00f1ol<\/p>\n<p>&#8220;Hemos conseguido sustituir a buenos profesionales y personas por otros igualmente buenos&#8221;\u00a0\u00a0pasteleria.com<\/p>\n<p>El consumo de pan integral aumenta un 12,2% y consolida su presencia en los hogares espa\u00f1oles\u00a0\u00a0Interempresas<\/p>\n<p>Los 10 errores que hunden tu mousse de chocolate\u00a0\u00a0La Vanguardia<\/p>\n<p>En busca de los aut\u00e9nticos Miguelitos: el dulce de La Roda que conquist\u00f3 la autopista\u00a0\u00a0Directo al Paladar<\/p>\n<p>La norma de calidad del pan un a\u00f1o despu\u00e9s\u00a0\u00a0Interempresas<\/p>\n<p>Compromiso y pasi\u00f3n, claves del \u201csavoir faire\u201d del mejor pastelero del mundo\u00a0\u00a0Diario Gesti\u00f3n<\/p>\n<p>Julia Debicki, ex Bake Off: de aprender pasteler\u00eda en YouTube a trabajar con Dami\u00e1n Betular\u00a0\u00a0Gente<\/p>\n<p>MEM 2019 | Grupo Panam\u00e1, la experiencia del \u00e9xito culinario\u00a0\u00a0Forbes M\u00e9xico <\/p>\n<p>Tarta de fresones y pistacho\u00a0\u00a0EL PA\u00cdS<\/p>\n<p>Muere a los 74 a\u00f1os el maestro chocolatero Llu\u00eds Morera\u00a0\u00a0La Vanguardia<\/p>\n<p>Mercari, una historia melcochuda y crocante &#8211; Negocios &amp; Innovaci\u00f3n\u00a0\u00a0Portafolio.co<\/p>\n<p>Esta es la receta del mejor rosc\u00f3n de Reyes de Madrid 2021\u00a0\u00a0El Espa\u00f1ol<\/p>\n<p>Paco Torreblanca: \u201cmi socio en China me aconseja prudencia\u201d\u00a0\u00a07can\u00edbales<\/p>\n<p>49 recetas de postres, galletas, tartas y bizcochos con frutos secos\u00a0\u00a0Directo al Paladar<\/p>\n<p>El sector pastelero y panadero frente al coronavirus, experiencias e iniciativas\u00a0\u00a0pasteleria.com<\/p>\n<p>Cinco &#8216;dark kitchen&#8217; en la ciudad que vale la pena conocer\u00a0\u00a0Forbes Mexico<\/p>\n<p>Maison Kayser, los mejores panes y pasteles parisinos de Madrid\u00a0\u00a0El Espa\u00f1ol<\/p>\n<p>Christian Escrib\u00e0: \u201cA veces me pregunto si todo lo que he sufrido tiene que ver con mi padre\u201d\u00a0\u00a0La Vanguardia<\/p>\n<p>Macarones: tips para preparar en casa esta nueva estrella de la pasteler\u00eda | Comer y beber\u00a0\u00a0La Voz del Interior<\/p>\n<p>Adi\u00f3s a las bandejitas del s\u00faper: la pasteler\u00eda artesanal conquista Montevideo\u00a0\u00a0El Observador<\/p>\n<p>Empez\u00f3 vendiendo brownies en la universidad y hoy tiene su local propio: este es el \u00e9xito detr\u00e1s de Macchia\u00a0\u00a0El Comercio Per\u00fa<\/p>\n<p>Los mejores bollos de mantequilla de Bilbao\u00a0\u00a0La Vanguardia<\/p>\n<p>Un panettone de Valencia entre los mejores del mundo\u00a0\u00a0La Vanguardia<\/p>\n<p>Origen, tradici\u00f3n e ingredientes de la Rosca de Reyes | ViveUSA.mx\u00a0\u00a0Vive USA<\/p>\n<p>Term\u00f3metros de cocina: \u00bfcu\u00e1l es mejor comprar? Consejos y recomendaciones\u00a0\u00a0Directo al Paladar<\/p>\n<p>Los mejores libros de reposter\u00eda para convertirte en todo un experto\u00a0\u00a0Hola<\/p>\n<p>Las exportaciones del sector del dulce en Espa\u00f1a caen un 4,3% en 2020\u00a0\u00a0Sweetpress<\/p>\n<p>El rinc\u00f3n dulce de Miajadas\u00a0\u00a0El Peri\u00f3dico de Extremadura<\/p>\n<p>La Danubio, una historia que da claves para el \u00e9xito\u00a0\u00a0El Universal (Venezuela)<\/p>\n<p>D\u00eda del Amigo: las mejores recetas dulces y saladas para compartir\u00a0\u00a0infobae<\/p>\n<p>Promover el consumo de alimentos m\u00e1s saludables, sin renunciar a su sabor\u00a0\u00a0La Vanguardia<\/p>\n<p>Cursos por Navidad: el mejor regalo, la formaci\u00f3n\u00a0\u00a0Aprendemas.com<\/p>\n<p>Prevenci\u00f3n y protecci\u00f3n de los trabajadores en las panader\u00edas y pasteler\u00edas\u00a0\u00a0Interempresas<\/p>\n<p>Anna Olson, la economista que dej\u00f3 el mundo bancario y se convirti\u00f3 en la reina de la pasteler\u00eda\u00a0\u00a0Filo.news<\/p>\n<p>15 postres espectaculares con huevo\u00a0\u00a0Hola<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La clave pasteleria La grasa de manteca de cacao, clave para elaborar el chocolate perfecto\u00a0\u00a0Interempresas \u00bfPol\u00e9mica antes de empezar? 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